Baked Beans

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Normalerweise kann das Fertigprodukt aus der Dose verwendet werden. Alternativ könnt ihr die Baked Beans natürlich selbst zubereiten:

Baked Beans

Küche Potjiekos
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 250 g trockene weiße Bohnen
  • 1 st, mittelgroße Zwiebel
  • 1 st. Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Rauchsalz
  • 1 MS gemahlene Nelken
  • 2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 Prise Chilipulver (nach Geschmack)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Rotweinessig oder Balsamico
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • * Bohnen 30-60 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Achtung - nicht zu stark kochen, dann platzen die Böhnchen auf.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Beides in 2 EL Öl anschwitzen und mit den passierten Tomaten ablöschen.
  • Bohnen hinzu geben und mit Rauchsalz, Nelken, Paprika- und Chilipulver, braunem Zucker und Essig würzen.
  • Während Sie einen Wein aufmachen, können die Bohnen leicht vor sich hin köcheln und noch etwas eindicken. In vielen Rezepten kommen sie nochmal für 1-2 Stunden in den Ofen, deshalb "baked beans". Vor dem Essen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

*Die trockenen Bohnen müssen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie später schneller garen.
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